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ドライプチトマトと豆のサラダ

2012年11月28日

材料:1人分
プチトマト 2個分
(半分に切って種をかきだし、プチトマトを乾燥させる
新タマネギ 30g(薄切り)
ミックスビーンズ 1/3カップ(50g)
a オリーブオイル 小さじ2
a 酢 大さじ1
a 塩 小さじ1/8

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乾燥時間:30度・30時間

1.aをボウルに入れて残りの材料を入れ、10分味を馴染ませる。

2.皿に盛り、あればイタリアンパセリをちらす。

野菜研究家 庄司いずみ先生監修

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