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こんにゃくチップ

2012年11月29日

材料:1人分
こんにゃく 200g(茹でてあく抜きする)
大さじ2
醤油 大さじ1

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乾燥時間:26度・10時間

1.こんにゃくは5㎜幅くらいの細切りにする。

2.1と酒、醤油を鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら弱火で煮汁がなくなるまで煮含める。

3.2のこんにゃくを乾燥させる。食べるときにお好みで七味をふっても。

*かみ応え抜群、酒のつまみや子どものおやつにぴったりの一品です。

 

野菜研究家 庄司いずみ先生監修

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