Q: フリーズドライとはどんな乾燥ですか？

A: 真空凍結乾燥方式とも言います。乾燥物を-30℃以下に急速に凍結し、徐々に減圧しながら真空状態へ持っていき、乾燥物の水分を氷の状態のまま昇華させて乾燥する方法です。
色変化、成分変化が少なく、優れた乾燥方法とも言えます。
インスタントラーメンなどはこの乾燥方法が殆どです。
機械コスト、ランニングコストは極めて高価で一般的ではありません。
乾燥時間も熱風（温風）乾燥機とほぼ変わらないとも言われています。

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